I nostri oli
Tre diverse tipologie di olio extravergine d’oliva, dalle monocultivar al nostro blend originale, prodotte seguendo tre regole fondamentali: cura delle piante, processi di trasformazione meticolosi e conservazione con pratiche all’avanguardia che ne preservano a lungo la qualità.
Estratto a freddo
Estraiamo il nostro olio extravergine d’oliva ad una temperatura inferiore ai 25°C per preservare la qualità dell’olio extravergine di oliva.
Imbottigliato su ordinazione
In questo modo evitiamo potenziali processi di degrado dell’olio, che viene conservato in assenza di ossigeno, prevenendo processi di ossidazione e mantenendo intatte tutte le sue proprietà organolettiche e nutraceutiche.
Da San Sperate alla vostra tavola
La Società Agricola Sandalia nasce da un primo nucleo di piccoli oliveti di famiglia a San Sperate. Oggi paese museo ricco di arte, si trova in un territorio di grande rilevanza storica e tradizione agricola, già abitato in epoca nuragica e diventato centro nevralgico per i commerci in epoca romana grazie alla sua posizione strategica sulla via che univa Karalis con Tharros.
Nel 2018, spinti dalla passione per un mondo di cui siamo sempre stati parte sin da piccoli, l’azienda è cresciuta si è sviluppata fino a raggiungere l’attuale estensione di circa tre ettari di terreni agricoli, dove ci prendiamo cura del nostro uliveto con circa mille piante.
Assaggiatori di olio extravergine d'oliva
Non solo passione e duro lavoro, ma anche una continua formazione nel campo dell’olio extravergine d’oliva. Abbiamo intrapreso questo percorso formativo per migliorarci e rimanere costantemente aggiornati sulle novità del mondo dell’olio. Affiniamo il nostro palato perché sia poi il vostro a godere di un olio extravergine di alta qualità.
“Olio con sapiente arte spremuto
Dal puro frutto degli annosi olivi,
Che cantan -pace! -in lor linguaggio muto”
(Gabriele D’Annunzio)