Nos huiles
Trois types différents d’huile d’olive extra vierge, des monocultivars à notre mélange original, produits selon trois règles fondamentales : soin des plantes, processus de transformation minutieux et conservation avec des pratiques d’avant-garde qui préservent longtemps leur qualité.
Extraction à froid
Nous extrayons notre huile d’olive extra vierge à une température inférieure à 25°C pour préserver la qualité de l’huile d’olive extra vierge.
Mis en bouteille sur commande
De cette manière, nous évitons les potentiels processus de dégradation de l’huile, qui est stockée en l’absence d’oxygène, empêchant ainsi les processus d’oxydation et conservant intactes toutes ses propriétés organoleptiques et nutraceutiques.
De San Sperate à votre table
La Società Agricola Sandalia est née d’un premier noyau de petites oliveraies familiales à San Sperate. Aujourd’hui ville-musée riche en art, elle est située dans une zone de grande importance historique et de tradition agricole, déjà habitée à l’époque nuragique et qui devint un centre névralgique du commerce à l’époque romaine grâce à sa position stratégique sur la route qui a connecté Karalis à Tharros.
En 2018, animée par la passion pour un monde dont nous faisons partie depuis toujours depuis notre enfance, l’entreprise a grandi et s’est développée jusqu’à atteindre l’étendue actuelle d’environ trois hectares de terres agricoles, où nous prenons soin de notre oliveraie avec environ un millier de plantes.
Dégustateurs d'huile d'olive extra vierge
Non seulement de la passion et du travail acharné, mais aussi une formation continue dans le domaine pétrolier. Nous avons entrepris ce parcours de formation pour nous améliorer et rester constamment informés de l’actualité du monde pétrolier. Nous affinons notre palais pour que le vôtre puisse ensuite profiter d’une huile d’olive extra vierge de haute qualité.
Du pur fruit d’oliviers centenaires,
Qui chante – paix ! -dans leur langage silencieux”
(Gabriele D’Annunzio)